Beşamel Soslu Makarna
Kıymalı harç ve zengin beşamel sosla kat kat dizilmiş, kremamsı fırın makarna, sevilen bir Mısır ev yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dirsek makarna
- 450 g dana kıyma
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 orta soğan, küp doğranmış
- 2 sarımsak dişleri, ince kıyılmış
- 1/2 kutu domates sosu (230 g kutu)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 85 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı buğday unu
- 700 ml tam yağlı süt
- 55 g rendelenmiş çedar peyniri
- pinch öğütülmüş muskat
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C dereceye ısıtın. 450 g dirsek makarna makarnasını paket talimatına göre al dente olana kadar haşlayın. Süzün ve kenara alın.
-
2
Makarna pişerken, geniş bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağ yağını orta yüksek ateşte ısıtın.
-
3
1/2 orta küp doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
4
450 g dana kıyma ekleyin ve pişerken parçalayarak rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
-
5
2 ince kıyılmış sarımsak dişleri ekleyin ve 30 saniye soteleyin.
-
6
1/2 kutu domates sosu (230 g kutu), 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ekleyin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve kenara alın.
-
7
Beşamel sosu yapın: bir sos tenceresinde orta ateşte 85 g tereyağı eritin. Pürüzsüz olana kadar 4 yemek kaşığı buğday unu çırparak ekleyin, yaklaşık 1 dakika.
-
8
Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 700 ml tam yağlı süt yavaş yavaş ekleyin. Koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
-
9
Ateşten alın ve 55 g rendelenmiş çedar peyniri ile pinch öğütülmüş muskat karıştırarak ekleyin. 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
10
23 x 33 cm ölçüsünde bir fırın kabına, haşlanmış makarnanın yarısını yayın.
-
11
Et karışımını makarnanın üzerine yayın.
-
12
Kalan makarna ile üzerini kapatın.
-
13
Beşamel sosunu eşit şekilde yayarak en üste dökün.
-
14
Üzeri altın sarısı kahverengi olana ve kenarları baloncuklar çıkarana kadar üzeri açık şekilde 25 ila 30 dakika pişirin.
-
15
Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.