埃及白汁贝克面
这是一道备受喜爱的埃及家常舒适美食，由奶油焗面层层铺上调味好的碎牛肉和浓郁的白酱制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 弯管面
- 450 克 碎牛肉
- 2 大勺 植物油
- 1/2 中等 洋葱, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1/2 罐 番茄酱（230 克罐装）
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 85 克 黄油
- 4 大勺 中筋面粉
- 700 毫升 全脂牛奶
- 55 克 切达干酪丝
- pinch 肉豆蔻粉
做法
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1
预热烤箱至190°C。按照包装说明煮熟450 克 弯管面至弹牙。沥干并放在一旁备用。
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2
在面条煮熟的同时，在一个大平底锅中用中高火加热2 大勺 植物油。
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3
加入1/2 中等 切丁 洋葱并烹煮至变软，大约2分钟。
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4
加入450 克 碎牛肉并将其炒至变褐色，在烹煮过程中将其弄散，大约5分钟。
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5
拌入2 切碎 大蒜瓣并烹煮30秒。
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6
加入1/2 罐 番茄酱（230 克罐装）、1/4 小勺 盐和1/8 小勺 黑胡椒。小火炖煮5分钟并放在一旁备用。
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7
制作白酱：在平底锅中用中火融化85 克 黄油。加入4 大勺 中筋面粉搅拌至顺滑，大约1分钟。
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8
逐渐加入700 毫升 全脂牛奶并持续搅拌以防结块。烹煮至变稠，大约8分钟。
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9
离火并拌入55 克 切达干酪丝和pinch 肉豆蔻粉。用1/4 小勺 盐和1/8 小勺 黑胡椒调味。
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10
在一个23 x 33 厘米的烤盘中，铺上一半煮好的面条。
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11
将牛肉混合物铺在面条上方。
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12
在顶部铺上剩余的面条。
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13
将白酱倒在顶部，均匀抹平。
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14
无需加盖烘烤25到30分钟，直到顶部呈金黄色且边缘的酱汁在冒泡。
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15
静置5分钟后即可享用。