Mysore Pak
Hidangan manis klasik asal India Selatan yang meleleh di mulut, terbuat dari tepung kacang arab, gula, dan minyak samin murni yang kaya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 90 g tepung kacang arab, diayak
- 200 g gula pasir
- 120 ml air
- 240 ml minyak samin, dicairkan
Cara membuat
-
1
Olesi loyang persegi dengan sedikit minyak atau minyak samin lalu sisihkan.
-
2
Jaga agar 240 ml dicairkan minyak samin tetap hangat di panci kecil dengan api kecil.
-
3
Di dalam wajan cekung yang berat, campurkan 200 g gula pasir dan 120 ml air, lalu rebus hingga sirup mencapai konsistensi satu benang.
-
4
Kecilkan api dan masukkan 90 g diayak tepung kacang arab secara perlahan sambil dikocok hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
-
5
Tambahkan 240 ml dicairkan minyak samin hangat satu sendok sayur demi satu sendok sayur, aduk terus hingga setiap bagian terserap sempurna dan adonan menjadi berbusa.
-
6
Tuang adonan panas ke dalam loyang yang telah disiapkan, biarkan dingin selama 10 menit, lalu potong-potong menjadi bentuk persegi.