Mysore Pak
Một món tráng miệng kinh điển của miền Nam Ấn Độ tan chảy trong miệng làm từ bột đậu gà, đường và bơ tinh luyện đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 90 g bột đậu gà, đã rây
- 200 g đường cát trắng
- 120 ml nước
- 240 ml bơ ghee, đã đun chảy
Cách làm
-
1
Thoa dầu ăn hoặc bơ ghee lên một chiếc khuôn vuông và để sang một bên.
-
2
Giữ ấm 240 ml đã đun chảy bơ ghee trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ.
-
3
Trong một chiếc chảo sâu lòng dày, trộn 200 g đường cát trắng và 120 ml nước, đun sôi cho đến khi siro đạt độ kết dính dạng một sợi chỉ.
-
4
Giảm nhỏ lửa và từ từ dùng phới lồng khuấy đều 90 g đã rây bột đậu gà vào để tạo thành hỗn hợp mịn màng không bị vón cục.
-
5
Thêm 240 ml đã đun chảy bơ ghee ấm vào từng vá một, khuấy liên tục cho đến khi mỗi phần được hấp thụ hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sủi bọt.
-
6
Đổ hỗn hợp nóng vào khuôn đã chuẩn bị, để nguội trong 10 phút và cắt thành các miếng vuông.