Майсор пак
Классическая южноиндийская тающая во рту сладость из нутовой муки, сахара и богатого топленого масла.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 90 г нутовая мука, просеянная
- 200 г сахар-песок
- 120 мл вода
- 240 мл топленое масло гхи, растопленное
Способ приготовления
-
1
Смажьте квадратную форму небольшим количеством масла и отставьте в сторону.
-
2
Держите 240 мл растопленное топленое масло гхи теплыми в небольшом сотейнике на слабом огне.
-
3
В тяжелой глубокой сковороде соедините 200 г сахар-песок и 120 мл вода, кипятите, пока сироп не достигнет консистенции одной нити.
-
4
Уменьшите огонь и постепенно вмешайте венчиком 90 г просеянная нутовая мука, чтобы получилось однородное тесто без комков.
-
5
Добавляйте теплое 240 мл растопленное топленое масло гхи по одному половнику за раз, непрерывно помешивая, пока каждая порция полностью не впитается и смесь не станет пенистой.
-
6
Вылейте горячую смесь в подготовленную форму, дайте ей остыть в течение 10 минут и нарежьте квадратами.