Prinzregententorte

อุ่นเตาอบไว้ที่ 190°C และปูกระดาษไขลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 23 ซม. เจ็ดใบ

ตี 225 ก. นิ่ม เนยจืด และครึ่งหนึ่งของ 300 ก. น้ำตาลทราย จนฟูเบา แล้วใส่ไข่แดงจาก 6 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงไป

ตีไข่ขาวจาก eggs กับ sugar ที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในส่วนผสมพร้อมกับ 175 ก. ร่อน แป้งเค้ก และ 30 ก. แป้งข้าวโพด

เกลี่ยแป้งเค้กบางๆ ให้เท่ากันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และอบแต่ละชั้นเป็นเวลา 7 นาทีจนเหลืองอ่อน แล้วพักให้เย็นสนิท

คน cornstarch ลงใน 475 มล. นมสด ในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดอ่อนๆ จนข้น ใส่ 230 ก. สับ ดาร์กช็อกโกแลต ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วพักให้เย็นสนิท

ตี 225 ก. นิ่ม เนยจืด จนเนียน แล้วค่อยๆ ผสมพุดดิ้งช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงไปเพื่อทำครีมเนยช็อกโกแลต

วางเค้กสปันจ์ซ้อนกันหกชั้น ทาครีมเนยช็อกโกแลตให้ทั่วระหว่างแต่ละชั้น แล้ววางชั้นที่เจ็ดทับด้านบน

อุ่น 60 มล. กรอง แยมแอปริคอต แล้วทาให้ทั่วชั้นบนสุด จากนั้นละลาย chocolate ที่เหลือแล้วราดลงบนเค้กเพื่อให้เคลือบด้านบนและด้านข้าง