Prinzregententorte
Çikolatalı kremayla doldurulmuş yedi ince kek katmanından oluşan geleneksel bir Bavyera pastası. Kayısı reçeliyle fırçalanır ve parlak bir bitter çikolata glazürüyle tamamlanır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 225 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 225 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 300 g toz şeker
- 6 iri boy yumurta, akı ve sarısı ayrılmış
- 175 g kek unu, elenmiş
- 30 g mısır nişastası
- 475 ml tam yağlı süt
- 230 g bitter çikolata, doranmış
- 60 ml kayısı reçeli, süzülmüş
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C derecede ısıtın ve yedi adet 23 cm yuvarlak kek kalıbının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
-
2
225 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve 300 g toz şeker miktarının yarısını hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın, ardından 6 akı ve sarısı ayrılmış iri boy yumurta sarılarını yedirin.
-
3
eggs aklarını kalan sugar ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından 175 g elenmiş kek unu ve 30 g mısır nişastası ile birlikte hamura nazikçe yedirin.
-
4
Hazırlanan kalıplara eşit miktarda ince hamur yayın ve her katı hafif altın sarısı olana kadar 7 dakika pişirin, ardından tamamen soğutun.
-
5
cornstarch maddesini bir sos tenceresinde 475 ml tam yağlı süt içine çırparak ekleyin, koyulaşması için kaynama noktasına getirin, 230 g doranmış bitter çikolata miktarının yarısını karıştırarak ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
-
6
225 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı malzemesini pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından çikolatalı kremayı oluşturmak için soğutulmuş çikolatalı puding karışımını yavaş yavaş ekleyin.
-
7
Aralarına eşit şekilde çikolatalı krema sürerek altı kek katını üst üste dizin ve yedinci katı en üste yerleştirin.
-
8
60 ml süzülmüş kayısı reçeli malzemesini ısıtın ve en üst katın üzerine fırçayla sürün, ardından kalan chocolate malzemesini eritin ve üst kısmı ile yanları kaplamak için pastanın üzerine dökün.