Salada de Maionese (Salad Kentang Brasil)
Salad kentang Brasil yang lembut dan kaya rasa, dibuat dengan kentang rebus, wortel, kacang polong, dan telur rebus yang dibalut dengan saus mayones yang melimpah. Sering disajikan berbentuk kubah dalam acara barbekyu dan perayaan di Brasil.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, dikupas, dipotong dadu 2 cm
- 2 wortel, dikupas, dipotong dadu kecil
- 4 telur ukuran besar, direbus matang, dikupas
- 145 g kacang polong beku, dicairkan
- 160 ml mayones
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam, baru digiling
- 60 ml daun peterseli datar segar, dicincang halus
Cara membuat
-
1
Letakkan 910 g dikupas, dipotong dadu 2 cm kentang Yukon Gold dan 2 dikupas, dipotong dadu kecil wortel di dalam panci besar berisi air dingin yang telah diberi garam. Didihkan dan masak hingga empuk saat ditusuk garpu, sekitar 12 hingga 15 menit. Tiriskan dan biarkan dingin sepenuhnya.
-
2
Sambil merebus sayuran, letakkan 4 telur ukuran besar di panci kecil terpisah, tuangi air dingin, lalu didihkan. Masak selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rendaman air es. Setelah dingin, kupas dan cincang kasar atau iris.
-
3
Di dalam mangkuk besar, campurkan kentang, wortel, 145 g dicairkan kacang polong beku yang sudah dingin, dan sebagian besar telur cincang, sisakan beberapa iris untuk hiasan.
-
4
Tambahkan 160 ml mayones dan aduk perlahan hingga semuanya terbalut rata. Bumbui dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt baru digiling lada hitam.
-
5
Masukkan sebagian besar 60 ml dicincang halus daun peterseli datar segar, sisakan sedikit untuk hiasan.
-
6
Pindahkan ke piring saji. Hias dengan sisa telur dan peterseli. Dinginkan di kulkas selama minimal 30 menit sebelum disajikan agar rasanya lebih nikmat.