Бразильський картопляний салат
Кремовий бразильський картопляний салат з вареною картоплею, морквою, зеленим горошком та круто вареними яйцями, заправлений щедрою кількістю майонезу. Часто подається у формі купола на бразильських барбекю та святкуваннях.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г картопля сорту Юкон Голд, очищена, нарізана кубиками по 2 см
- 2 морква, очищена, нарізана дрібними кубиками
- 4 великі яйця, зварені круто, очищені
- 145 г заморожений зелений горошок, розморожений
- 160 мл майонез
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 60 мл свіжа петрушка з плоским листом, дрібно нарізана
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 910 г очищена, нарізана кубиками по 2 см картопля сорту Юкон Голд та 2 очищена, нарізана дрібними кубиками морква у велику каструлю з підсоленою холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть до м'якості, поки вони легко протикаються виделкою, приблизно від 12 до 15 хвилин. Звільніть від води і дайте повністю охолонути.
-
2
Поки овочі варяться, покладіть 4 великі яйця в окрему маленьку каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, потім перекладіть у крижану ванну. Очистьте після охолодження та грубо наріжте або поріжте скибочками.
-
3
У великій мисці змішайте охолоджену картоплю, моркву, 145 г розморожений заморожений зелений горошок та більшу частину подрібнених яєць, відклавши кілька скибочок для прикраси.
-
4
Додайте 160 мл майонез і обережно перемішайте рухом знизу вгору, поки все рівномірно не покриється. Приправте 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. свіжозмелений чорний перець.
-
5
Вмішайте більшу частину 60 мл дрібно нарізана свіжа петрушка з плоским листом, залишивши трохи для прикраси.
-
6
Перекладіть у сервірувальну посудину. Прикрасьте відкладеними яйцями та петрушкою. Охолоджуйте принаймні 30 хвилин перед подачею для найкращого смаку.