Салада де Майонесе (Бразильский картофельный салат)
Кремовый бразильский картофельный салат из отварного картофеля, моркови, зеленого горошка и сваренных вкрутую яиц, заправленный щедрой порцией майонеза. Его часто подают в форме купола на бразильских барбекю и праздниках.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г картофель Юкон Голд, очищенный, нарезанный кубиками 2 см
- 2 морковь, очищенная, нарезанная мелкими кубиками
- 4 крупные яйца, сваренные вкрутую, очищенные
- 145 г замороженный зеленый горошек, размороженный
- 160 мл майонез
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 60 мл свежая плоская петрушка, мелко нарезанная
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г очищенный, нарезанный кубиками 2 см картофель Юкон Голд и 2 очищенная, нарезанная мелкими кубиками морковь в большую кастрюлю с подсоленной холодной водой. Доведите до кипения и варите до мягкости при прокалывании вилкой, около 12-15 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
-
2
Пока овощи варятся, положите 4 крупные яйца в отдельную небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем переложите в ледяную ванну. После остывания очистите и грубо нарежьте или нарежьте ломтиками.
-
3
В большой миске соедините остывший картофель, морковь, 145 г размороженный замороженный зеленый горошек и большую часть нарезанных яиц, оставив несколько ломтиков для украшения.
-
4
Добавьте 160 мл майонез и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, пока все равномерно не покроется заправкой. Приправьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец.
-
5
Вмешайте большую часть 60 мл мелко нарезанная свежая плоская петрушка, оставив немного для украшения.
-
6
Переложите в сервировочное блюдо. Украсьте отложенными яйцами и петрушкой. Охладите в течение не менее 30 минут перед подачей для лучшего вкуса.