Salada de Maionese (Brezilya Patates Salatası)
Haşlanmış patates, havuç, bezelye ve katı pişmiş yumurtaların bol mayonez sosla kaplanmasıyla yapılan kremsi bir Brezilya patates salatası. Brezilya barbekülerinde ve kutlamalarında genellikle kubbe şeklinde kalıplanarak servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g Yukon Gold patates, soyulmuş, 2 cm küpler halinde doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış
- 4 büyük yumurta, katı pişmiş, soyulmuş
- 145 g donmuş bezelye, çözdürülmüş
- 160 ml mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
- 60 ml taze düz yapraklı maydanoz, ince kıyılmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tenceredeki tuzlu soğuk suya 910 g soyulmuş, 2 cm küpler halinde doğranmış Yukon Gold patates ve 2 soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış havuç ekleyin. Kaynama noktasına getirin ve çatalla delindiğinde yumuşayana kadar, yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin. Süzün ve tamamen soğumaya bırakın.
-
2
Sebzeler pişerken, ayrı küçük bir tencereye 4 büyük yumurta koyun, soğuk suyla örtün ve kaynama noktasına getirin. 10 dakika pişirin, ardından buz banyosuna aktarın. Soğuduktan sonra soyun ve kaba bir şekilde doğrayın veya dilimleyin.
-
3
Geniş bir kapta soğutulmuş patatesleri, havuçları, 145 g çözdürülmüş donmuş bezelyeyi ve kıyılmış yumurtaların çoğunu birleştirin, garnitür için birkaç dilim ayırın.
-
4
160 ml mayonez ekleyin ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe katlayın. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
-
5
60 ml ince kıyılmış taze düz yapraklı maydanoznin çoğunu katlayın, garnitür için biraz ayırın.
-
6
Servis tabağına aktarın. Ayrılmış yumurta ve maydanoz ile süsleyin. En iyi lezzet için servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.