苏汉哈尔瓦
一种传统的浓郁酥脆甜点，由发芽小麦粉、酥油和糖制成，并用香脆的坚果点缀。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 杏仁, 切片
- 2 大勺 开心果, 切碎
- 30 克 发芽小麦粉
- 30 克 中筋面粉
- 240 毫升 全脂牛奶
- 200 克 白砂糖
- 60 毫升 水
- 120 毫升 酥油, 融化
- 1/4 小勺 豆蔻粉
做法
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1
给耐热模具刷油，并在底部摆放 2 大勺 切片 杏仁 和 2 大勺 切碎 开心果。
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2
在一个碗中将 30 克 发芽小麦粉、30 克 中筋面粉 和 240 毫升 全脂牛奶 一起搅拌均匀至顺滑。
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3
在不粘锅中将 200 克 白砂糖 和 60 毫升 水 中火混合，直到糖溶解。
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4
将面糊倒入热糖浆中，边搅拌边煮。
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5
逐渐拌入 120 毫升 融化 酥油，直到混合物变得有光泽、呈深金色并与锅边分离。
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6
拌入 1/4 小勺 豆蔻粉，迅速倒入铺有坚果的模具中，完全冷却以凝固。