โซปาเดเอริโซ
ซุปเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นที่ผสมผสานไข่หอยเม่นสดกับมันฝรั่งเคี่ยว เครื่องหอม และน้ำซุปซีฟู้ด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 230 ก. ไข่หอยเม่นยูนิ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 120 มล. หอมแดง, สับ
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 240 มล. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง
- 700 มล. น้ำสต็อกซีฟู้ด
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมชิฟส์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในหม้อขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 120 มล. สับ หอมแดง และ 2 สับ กลีบกระเทียม ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 240 มล. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์ คนให้เข้ากันและผัดต่อเป็นเวลา 2 นาที
-
4
เท 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง ลงไปและเคี่ยวจนงวดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที
-
5
เติม 700 มล. น้ำสต็อกซีฟู้ด และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
-
6
ยกออกจากเตาและใส่ 230 ก. ไข่หอยเม่นยูนิ ครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
-
7
เทส่วนผสมใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนละเอียด
-
8
ตักซุปใส่ชามและโรยหน้าด้วย ไข่หอยเม่นยูนิ และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ ต้นหอมชิฟส์สด ที่เหลือ