Sopa de Erizo
Một món súp mượt mà, tinh tế kết hợp trứng cầu gai tươi với khoai tây ninh nhừ, rau thơm và nước dùng hải sản.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g trứng cầu gai uni
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 120 ml hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 240 ml khoai tây Yukon Gold, cắt hạt lựu
- 120 ml rượu vang trắng khô
- 700 ml nước dùng hải sản
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
- 2 thìa canh hành tăm tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc chảo vừa trên lửa vừa.
-
2
Thêm 120 ml băm nhỏ hành tím và 2 băm nhỏ tép tỏi, xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 240 ml cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold vào và nấu trong 2 phút.
-
4
Đổ 120 ml rượu vang trắng khô vào và ninh cho đến khi cạn một nửa, khoảng 3 phút.
-
5
Thêm 700 ml nước dùng hải sản và 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
-
6
Nhấc khỏi bếp và khuấy đều một nửa số 230 g trứng cầu gai uni vào.
-
7
Chuyển hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn hoàn toàn.
-
8
Múc súp ra bát và trang trí với phần trứng cầu gai uni và 2 thìa canh thái nhỏ hành tăm tươi còn lại.