Sopa de Erizo
Taze deniz kestanesini, haşlanmış patates, aromatikler ve deniz ürünü suyuyla harmanlayan narin ve kadifemsi bir çorba.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 230 g deniz kestanesi uni
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 120 ml arpacık soğan, ince kıyılmış
- 2 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 240 ml Yukon Gold patates, küp doğranmış
- 120 ml sek beyaz şarap
- 700 ml deniz ürünü suyu
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Orta boy bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ürününü orta ateşte ısıtın.
-
2
120 ml ince kıyılmış arpacık soğan ve 2 ince kıyılmış sarımsak dişi ekleyip yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
240 ml küp doğranmış Yukon Gold patates ilave edin ve 2 dakika pişirin.
-
4
120 ml sek beyaz şarap dökün ve yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika kaynatın.
-
5
700 ml deniz ürünü suyu ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin, kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
-
6
Ateşten alın ve 230 g deniz kestanesi uni miktarının yarısını içine karıştırın.
-
7
Karışımı bir blender'a aktarın ve tamamen pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
-
8
Çorbayı kâselere kepçeyle paylaştırın ve kalan deniz kestanesi uni ile 2 yemek kaşığı kıyılmış taze frenk soğanı ile süsleyin.