Mực chiên giòn Sotong Goreng
Món mực chiên giòn kiểu Malaysia với lớp vỏ vàng thơm, bên trong mềm ngọt. Ăn kèm sốt sambal cay, đây là món khai vị hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mực ống, đã làm sạch, cắt khoanh
- 85 g bột mì đa dụng
- 4 thìa canh bột bắp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa canh sốt sambal oelek hoặc tương ớt
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 475 ml dầu ăn để chiên
- 2 hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Thấm khô 450 g cắt khoanh mực ống, đã làm sạch bằng khăn giấy.
-
2
Trong một tô, trộn đều 85 g bột mì đa dụng, 4 thìa canh bột bắp, 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu trắng.
-
3
Đun nóng 475 ml dầu ăn để chiên trong một chảo lòng sâu đến nhiệt độ 180°C.
-
4
Chia làm nhiều mẻ, áo mực qua hỗn hợp bột cho đến khi phủ kín.
-
5
Cẩn thận cho mực đã áo bột vào dầu đang nóng và chiên trong 2-3 phút cho đến khi vàng giòn. Không cho quá nhiều vào chảo cùng lúc.
-
6
Vớt ra bằng vợt lỗ và để ráo trên giấy thấm dầu.
-
7
Trong một tô nhỏ, trộn 2 tép băm nhuyễn tỏi, 1 thìa canh sốt sambal oelek hoặc tương ớt và 2 thìa canh nước cốt chanh tươi để làm nước chấm.
-
8
Dọn mực chiên nóng, rắc 2 cắt nhỏ hành lá lên trên và ăn kèm sốt sambal.