Semur Daging Sapi ala Haiti
Daging sapi empuk yang direbus perlahan dalam rebusan berbahan dasar tomat yang kaya rasa dengan bawang putih, paprika, dan rempah-rempah hangat. Makanan kenyamanan klasik yang sedang tren di media kuliner.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg daging sapi chuck atau daging gulai, dipotong dadu
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombay, dicincang
- 8 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 paprika, dicincang
- 4 sdm pasta tomat
- 2 kaleng tomat potong dadu kalengan
- 475 ml kaldu sapi
- 1 wortel, diiris
- 450 g kentang, dipotong dadu
- 4 tangkai daun timi segar atau kering
- 1 daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Bumbui 1,4 kg dipotong dadu daging sapi chuck atau daging gulai dengan 2 sdm air jeruk nipis segar, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam. Diamkan selama 10 menit.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci besar atau panci beragi dengan api sedang-tinggi.
-
3
Goreng kecokelatan daging sapi chuck atau daging gulai secara bertahap selama 5 sampai 7 menit setiap kelompok. Angkat dan sisihkan.
-
4
Di panci yang sama, masukkan 1 dicincang bawang bombay, 8 siung dicincang halus bawang putih, dan 1 dicincang paprika. Tumis selama 4 sampai 5 menit hingga layu.
-
5
Aduk 4 sdm pasta tomat dan masak selama 2 menit untuk memperkaya rasa.
-
6
Tambahkan 2 kaleng tomat potong dadu kalengan dan 475 ml kaldu sapi. Keruk bagian bawah panci untuk melarutkan sisa masakan.
-
7
Kembalikan daging sapi chuck atau daging gulai ke dalam panci. Tambahkan 1 diiris wortel, 450 g dipotong dadu kentang, 4 tangkai daun timi segar atau kering, dan 1 daun salam.
-
8
Didihkan, lalu kecilkan api ke tingkat rendah. Tutup dan masak selama 60 sampai 75 menit hingga daging sapi chuck atau daging gulai sangat empuk. Suhu internal harus mencapai 71°C.
-
9
Sesuaikan bumbu dan sajikan selagi hangat dengan nasi atau roti.