Kacang Merah dan Nasi Haiti
Kacang merah berbumbu yang direbus bersama sayuran dan disajikan di atas nasi empuk. Hidangan makan malam Haiti yang mengenyangkan, bergizi, dan semakin populer di era modern.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 kaleng kacang merah kalengan (atau kacang kering yang direndam semalaman), tiriskan
- 185 g beras putih butiran panjang
- 1,4 l air
- 2 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 batang seledri, potong dadu
- 1/2 wortel, potong dadu
- 120 ml saus tomat
- 2 tangkai daun thyme segar (atau kering)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 2 daun bawang (bawang prei), untuk hiasan, cincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan 1 cincang bawang bombay, 4 siung cincang halus bawang putih, 1/2 batang potong dadu seledri, dan 1/2 potong dadu wortel. Tumis selama 4-5 menit hingga sayuran lunak.
-
2
Masukkan 2 kaleng tiriskan kacang merah kalengan (atau kacang kering yang direndam semalaman), 120 ml saus tomat, 2 tangkai daun thyme segar (atau kering), 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam. Aduk rata.
-
3
Tuangkan 1,4 l air dan didihkan. Kecilkan api dan rebus tanpa ditutup selama 20 menit.
-
4
Masukkan 185 g beras putih butiran panjang ke dalam panci, aduk rata. Tutup dan masak dengan api kecil selama 15-18 menit hingga beras putih butiran panjang empuk dan airnya terserap.
-
5
Angkat dari api dan biarkan tertutup selama 5 menit.
-
6
Gemburkan dengan garpu dan hiasi dengan 2 cincang daun bawang (bawang prei), untuk hiasan. Sajikan hangat.