Sucuklu Yumurta
Uwielbiane tureckie śniadanie składające się z chrupiących plastrów sucuk, czyli pikantnej kiełbasy wołowej, smażonych na patelni z jajkami i posypanych płatkami czerwonej papryki. Sycące, wyraziste w smaku i głęboko satysfakcjonujące w niespełna 15 minut.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 110 g sucuk (turecka kiełbasa wołowa; zamiennik: chorizo), pokrojony w plastry 5 mm
- 4 duże jajka
- 1/2 łyżeczka tureckie płatki czerwonej papryki (pul biber) lub zwykłe płatki chilli
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
- do smaku sól
- 2 łyżki świeża natka pietruszki, posiekana
- 4 plastry chrupiący chleb lub pita do podania
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej średnią patelnię nieprzywierającą lub żeliwną na średnim ogniu. Olej nie jest potrzebny, ponieważ sucuk uwolni własny tłuszcz.
-
2
Ułóż plastry 110 g pokrojony w plastry 5 mm sucuk (turecka kiełbasa wołowa; zamiennik: chorizo) w jednej warstwie na suchej patelni. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko chrupiące, a tłuszcz się wytopi. Rozmieść plastry ku brzegom patelni.
-
3
Wbij 4 duże jajka bezpośrednio na środek patelni, między i wokół plastrów sucuk.
-
4
Smaż jajka sadzone przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne, lub przykryj pokrywką na kolejne 1-2 minuty, aby uzyskać całkowicie ścięte żółtka. Jajka są bezpieczne do spożycia, gdy białka są całkowicie nieprzezroczyste.
-
5
Dopraw solą sól i czarnym pieprzem 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz. Posyp wierzch płatkami papryki 1/2 łyżeczka tureckie płatki czerwonej papryki (pul biber) lub zwykłe płatki chilli.
-
6
Wykończ natką pietruszki 2 łyżki posiekana świeża natka pietruszki i podawaj od razu na patelni z chlebem 4 plastry chrupiący chleb lub pita do podania z boku.