Суджуklu юмурта
Улюблений турецький сніданок з хрусткими скибочками суджуку (пряної яловичої ковбаси), смаженими на пательні з яйцями, присипаний пластівцями червоного перцю. Насичений, пікантний та надзвичайно смачний менш ніж за 15 хвилин.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 110 г суджук (турецька яловича ковбаса; заміна: чорізо), нарізаний 5 мм
- 4 великі яйця
- 1/2 ч. л. турецькі пластівці червоного перцю (пул бібер) або звичайні пластівці червоного перцю
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- за смаком сіль
- 2 ст. л. свіжа петрушка з плоским листям, подрібнена
- 4 скибочки хрусткий хліб або піта (для подачі)
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте середню сковороду з антипригарним покриттям або чавунну сковороду на середньому вогні. Олія не потрібна, суджук витопить власний жир.
-
2
Викладіть скибочки 110 г нарізаний 5 мм суджук (турецька яловича ковбаса; заміна: чорізо) в один шар на суху сковороду. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть трохи хрусткими і не витопиться жир. Розподіліть скибочки до країв сковороди.
-
3
Розбийте 4 великі яйця прямо в центр сковороди, між скибочками суджуку та навколо них.
-
4
Готуйте яйця яєчнею-глазунею 3-4 хвилини, доки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими, або накрийте кришкою ще на 1-2 хвилини для повного застигання жовтків. Яйця безпечні для вживання, коли білки повністю непрозорі.
-
5
Приправте сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець. Посипте зверху 1/2 ч. л. турецькі пластівці червоного перцю (пул бібер) або звичайні пластівці червоного перцю.
-
6
Додайте 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка з плоским листям та подавайте одразу на сковороді з 4 скибочки хрусткий хліб або піта (для подачі) на гарнір.