Sucuklu Yumurta
Một món ăn sáng Thổ Nhĩ Kỳ được yêu thích gồm xúc xích thịt bò tẩm gia vị sucuk thái lát giòn rán với trứng, hoàn thiện với một ít ớt bột đỏ rắc lên trên. Béo ngậy, đậm đà và vô cùng thỏa mãn trong vòng chưa đầy 15 phút.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 110 g sucuk (xúc xích thịt bò Thổ Nhĩ Kỳ; thay thế: xúc xích chorizo), thái lát 5 mm
- 4 trứng gà lớn
- 1/2 thìa cà phê ớt bột đỏ Thổ Nhĩ Kỳ (pul biber) hoặc ớt bột đỏ thông thường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
- nêm vừa ăn muối
- 2 thìa canh rau mùi tây lá dẹt tươi, băm nhỏ
- 4 lát bánh mì vỏ giòn hoặc bánh mì pita (để ăn kèm)
Cách làm
-
1
Làm nóng một chiếc chảo chống dính hoặc chảo gang cỡ vừa ở nhiệt độ trung bình. Không cần dùng dầu - sucuk sẽ tiết ra mỡ của chính nó.
-
2
Xếp các lát 110 g thái lát 5 mm sucuk (xúc xích thịt bò Thổ Nhĩ Kỳ; thay thế: xúc xích chorizo) thành một lớp duy nhất trong chảo khô. Nấu 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi hơi giòn và mỡ đã tiết ra. Trải các lát ra các mép chảo.
-
3
Đập 4 trứng gà lớn trực tiếp vào giữa chảo, nằm giữa và xung quanh các lát sucuk.
-
4
Nấu trứng ốp la một mặt, 3 đến 4 phút, cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng; hoặc đậy vung trong 1 đến 2 phút nữa để lòng đỏ chín hẳn. Trứng an toàn để ăn khi lòng trắng đã hoàn toàn đục.
-
5
Nêm với muối và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen. Rắc 1/2 thìa cà phê ớt bột đỏ Thổ Nhĩ Kỳ (pul biber) hoặc ớt bột đỏ thông thường lên trên.
-
6
Hoàn thiện với 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây lá dẹt tươi và dùng ngay trong chảo với 4 lát bánh mì vỏ giòn hoặc bánh mì pita (để ăn kèm) ăn kèm.