Tocino de Cielo
Makanan penutup puding Spanyol klasik yang terbuat dari kuning telur dan sirup gula karamel yang kaya. Makanan ini menawarkan rasa manis yang intens dan tekstur yang padat serta lembut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 100 g gula pasir
- 200 g gula pasir
- 240 ml air
- 2 potong kulit lemon
- 12 kuning telur ukuran besar, dikocok perlahan
Cara membuat
-
1
Panaskan 100 g gula pasir dalam panci di atas api sedang hingga meleleh menjadi karamel keemasan gelap, lalu tuangkan ke dalam wadah pemanggang.
-
2
Campurkan 200 g gula pasir, 240 ml air, dan 2 potong kulit lemon dalam panci, didihkan perlahan, dan masak selama 5 menit hingga terbentuk sirup encer.
-
3
Keluarkan kulit lemon dari sirup dan biarkan sirup sedikit mendingin.
-
4
Tuangkan sirup hangat perlahan-lahan ke dalam 12 dikocok perlahan kuning telur ukuran besar sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
-
5
Saring adonan telur ke dalam wadah yang sudah dilapisi karamel, letakkan wadah dalam rendaman air, dan panggang pada suhu 160°C selama 35 menit hingga mengeras.
-
6
Dinginkan di dalam kulkas selama 4 jam, lalu balikkan ke atas piring untuk disajikan.