Tocino de Cielo
Một món bánh flan Tây Ban Nha cổ điển làm từ lòng đỏ trứng và nước hàng đường thắng đậm đà. Món ăn mang lại vị ngọt đậm cùng kết cấu đặc mịn và mượt mà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 100 g đường cát
- 200 g đường cát
- 240 ml nước
- 2 dải vỏ chanh vàng
- 12 lòng đỏ trứng gà lớn, đánh tan nhẹ
Cách làm
-
1
Đun nóng 100 g đường cát trong một chiếc nồi ở mức lửa vừa cho đến khi tan chảy thành màu caramel vàng sậm, sau đó đổ vào khuôn nướng.
-
2
Cho 200 g đường cát, 240 ml nước và 2 dải vỏ chanh vàng vào nồi, đun cho đến khi sôi lăn tăn và nấu trong 5 phút để tạo thành một lớp nước đường loãng.
-
3
Lấy vỏ chanh vàng ra khỏi nước đường và để nước đường nguội bớt.
-
4
Từ từ đổ nước đường ấm vào 12 đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng gà lớn trong lúc khuấy liên tục để tránh bị vón cục.
-
5
Lọc hỗn hợp trứng vào khuôn đã tráng caramel, đặt khuôn vào một khay nước và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 35 phút cho đến khi đông lại.
-
6
Làm lạnh trong tủ lạnh suốt 4 giờ, sau đó úp ngược lên đĩa để dùng.