焼きガキ
ガーリックハーブバターと削りたてのロマーノチーズをのせ、強火で香ばしく焼き上げた、殻付きの新鮮なカキ。
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材料
- 24 殻付きの新鮮なカキ, むき身にした
- 225 g 無塩バター, 室温に戻した
- 60 ml ニンニクのクローブ, みじん切りにした
- 60 ml 新鮮なイタリアンパセリ, 刻んだ
- 2 大さじ 新鮮なレモン汁
- 1 小さじ クレオールシーズニング
- 55 g ロマーノチーズ, すりおろした
作り方
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1
グリルを強火、およそ 230-260°C に予熱する。
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2
中くらいのボウルに 225 g 室温に戻した 無塩バター、60 ml みじん切りにした ニンニクのクローブ、60 ml 刻んだ 新鮮なイタリアンパセリ、2 大さじ 新鮮なレモン汁、1 小さじ クレオールシーズニング を入れて均一になるまで混ぜ合わせる。
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3
24 むき身にした 殻付きの新鮮なカキ を殻の面を下にして、熱したグリルの網の上に直接置く。
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4
それぞれの殻の上にバターの混合物をスプーンでのせ、上に 55 g すりおろした ロマーノチーズ を振りかける。
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5
バターが激しく泡立ち、カキの内部温度が 63°C に達するまで 5 から 7 分間焼く。