Huîtres grillées au barbecue
Des huîtres fraîches en demi-coquille saisies à feu vif avec un beurre aux herbes et à l'ail et du fromage Romano râpé.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 24 huîtres fraîches en demi-coquille, écaillées
- 225 g beurre doux, ramolli
- 60 ml gousses d'ail, émincées
- 60 ml persil plat frais, haché
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1 c. à café assaisonnement créole
- 55 g fromage Romano, râpé
Préparation
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1
Préchauffer le gril à feu vif, autour de 230-260°C.
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2
Dans un bol de taille moyenne, mélanger 225 g ramolli beurre doux, 60 ml émincées gousses d'ail, 60 ml haché persil plat frais, 2 c. à soupe jus de citron frais et 1 c. à café assaisonnement créole jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
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3
Placer 24 écaillées huîtres fraîches en demi-coquille directement sur la grille chaude du gril, côté coquille vers le bas.
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4
Verser le mélange de beurre à la cuillère sur chaque coquille et saupoudrer le dessus de 55 g râpé fromage Romano.
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5
Faire griller pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le beurre bouillonne intensément et que les huîtres atteignent une température interne de 63°C.