クラシック・ストロンボリ
旨味たっぷりのイタリアン・アメリカンな巻きタルトで、塩漬け肉、とろけるチーズ、イタリアンハーブを詰めてサクサクのピザ生地で包んで焼き上げます。
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材料
- 450 g ピザ生地
- 110 g プロボローネチーズ, スライス
- 110 g デリハム, スライス
- 110 g ハードサラミ, スライス
- 85 g ペパロニ, スライス
- 115 g モッツァレラチーズ, シュレッド
- 1 卵, 溶き
- 1 小さじ イタリアンシーズニング
- 120 ml マリナーラソース
作り方
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1
オーブンを 200°C に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
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2
軽く打ち粉をした台の上で 450 g の ピザ生地 を 25 x 36 cm の長方形に伸ばします。
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3
端に 2.5 cm の余白を残しながら、110 g の スライス プロボローネチーズ、110 g の スライス デリハム、110 g の スライス ハードサラミ、85 g の スライス ペパロニ、115 g の シュレッド モッツァレラチーズ を生地の上に均等に重ねます。
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4
長辺から始めて生地をきつく棒状に巻き、巻き目を下にして端をつまんでしっかりと閉じます。
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5
表面に 1 の 溶き 卵 を塗り、1 小さじ の イタリアンシーズニング を均等に振ります。
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6
きつね色になり中心温度が 74°C に達するまで25分間焼きます。
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7
丸くスライスし、ディップ用の 120 ml の マリナーラソース と一緒に温かいうちにサーブします。