エンサラダ・デ・チョコロ
大きなチョコロの粒に、塩気のあるチーズ、フレッシュなトマト、爽やかなライムドレッシングを和えた、伝統的なペルーのコーンサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 700 ml 冷凍チョコロの粒, 解凍したもの
- 240 ml ケソ・フレスコ, 角切りにしたもの
- 80 g 赤玉ねぎ, みじん切りにしたもの
- 240 ml ローマトマト, 角切りにしたもの
- 60 ml フレッシュシラントロ, 刻んだもの
- 3 大さじ フレッシュライム果汁
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 1/2 小さじ 上質な海塩
作り方
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1
塩を加えた湯を鍋で沸騰させ、700 ml 解凍したもの 冷凍チョコロの粒を5分間ゆでてから、水気をきって完全に冷まします。
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2
大きなボウルで、3 大さじ フレッシュライム果汁と2 大さじ エキストラバージンオリーブオイルと1/2 小さじ 上質な海塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
冷ました冷凍チョコロの粒と240 ml 角切りにしたもの ケソ・フレスコと80 g みじん切りにしたもの 赤玉ねぎと240 ml 角切りにしたもの ローマトマトと60 ml 刻んだもの フレッシュシラントロをボウルに加えます。
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4
全体が均一に混ざるまでよく和えて、冷やして提供します。