Ensalada de choclo
Une salade de maïs traditionnelle péruvienne composée de gros grains de choclo mélangés à du fromage salé, des tomates fraîches et une vinaigrette acidulée au citron vert.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 700 ml grains de choclo surgelés, décongelés
- 240 ml queso fresco, coupé en dés
- 80 g oignon rouge, finement émincé
- 240 ml tomate Roma, coupée en dés
- 60 ml coriandre fraîche, hachée
- 3 c. à soupe jus de citron vert frais
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 c. à café sel marin fin
Préparation
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1
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire 700 ml décongelés grains de choclo surgelés pendant 5 minutes, puis égoutter et laisser refroidir complètement.
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2
Dans un grand bol, fouetter ensemble 3 c. à soupe jus de citron vert frais, 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge et 1/2 c. à café sel marin fin.
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3
Ajouter grains de choclo surgelés refroidi, 240 ml coupé en dés queso fresco, 80 g finement émincé oignon rouge, 240 ml coupée en dés tomate Roma et 60 ml hachée coriandre fraîche dans le bol.
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4
Mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu'à homogénéité et servir frais.