Ensalada de Choclo
Ein traditioneller peruanischer Mais-Salat mit großen Choclo-Kernen, salzigem Käse, frischen Tomaten und einem spritzigem Limonendressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 700 ml tiefgekühlte Choclo-Kerne, aufgetaut
- 240 ml Queso Fresco, gewürfelt
- 80 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 240 ml Roma-Tomate, gewürfelt
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- 3 EL frischer Limonensaft
- 2 EL nativ extra Olivenöl
- 1/2 TL feines Meersalz
Zubereitung
-
1
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 700 ml aufgetaut tiefgekühlte Choclo-Kerne für 5 Minuten kochen, dann abgießen und vollständig abkühlen lassen.
-
2
In einer großen Schüssel 3 EL frischer Limonensaft, 2 EL nativ extra Olivenöl und 1/2 TL feines Meersalz verquirlen.
-
3
Abgekühlten tiefgekühlte Choclo-Kerne, 240 ml gewürfelt Queso Fresco, 80 g fein gewürfelt rote Zwiebel, 240 ml gewürfelt Roma-Tomate und 60 ml gehackt frischer Koriander in die Schüssel geben.
-
4
Alle Zutaten gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig verbunden sind, und kalt servieren.