Insalata di Choclo
Una tradizionale insalata di mais peruviana con grandi chicchi di choclo mescolati a formaggio salato, pomodori freschi e un vivace condimento al lime.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 700 ml chicchi di choclo surgelati, scongelati
- 240 ml queso fresco, tagliato a dadini
- 80 g cipolla rossa, tritata finemente
- 240 ml pomodoro Roma, tagliato a dadini
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
- 3 cucchiai succo di lime fresco
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
Preparazione
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1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci 700 ml scongelati chicchi di choclo surgelati per 5 minuti, quindi scolalo e lascialo raffreddare completamente.
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2
In una ciotola grande, sbatti insieme 3 cucchiai succo di lime fresco, 2 cucchiai olio extravergine di oliva e 1/2 cucchiaino sale marino fino.
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3
Aggiungi chicchi di choclo surgelati raffreddato, 240 ml tagliato a dadini queso fresco, 80 g tritata finemente cipolla rossa, 240 ml tagliato a dadini pomodoro Roma e 60 ml tritato coriandolo fresco alla ciotola.
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4
Mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ben amalgamati e servila fredda.