Ensalada de Choclo
Tradycyjna peruwiańska sałatka kukurydziana zawierająca duże ziarna choclo wymieszane ze słonym serem, świeżymi pomidorami i wyrazistym sosem limonkowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 700 ml mrożone ziarna kukurydzy choclo, rozmrożone
- 240 ml ser queso fresco, pokrojony w kostkę
- 80 g czerwona cebula, drobno posiekana
- 240 ml pomidor Roma, pokrojony w kostkę
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 3 łyżki świeży sok z limonki
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczka drobnziarnista sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź garnek osolonej wody do wrzenia i gotuj 700 ml rozmrożone mrożone ziarna kukurydzy choclo przez 5 minut, a następnie odcedź i całkowicie ostudź.
-
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki świeży sok z limonki, 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz 1/2 łyżeczka drobnziarnista sól morska.
-
3
Dodaj do miski ostudzoną mrożone ziarna kukurydzy choclo, 240 ml pokrojony w kostkę ser queso fresco, 80 g drobno posiekana czerwona cebula, 240 ml pokrojony w kostkę pomidor Roma oraz 60 ml posiekana świeża kolendra.
-
4
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż dobrze się połączą, i podawaj schłodzone.