Salada de Choclo
Uma salada de milho tradicional peruana com grãos grandes de choclo misturados com queijo salgado, tomates frescos e um molho cítrico de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 700 ml grãos de choclo congelados, descongelados
- 240 ml queijo fresco, em cubos
- 80 g cebola roxa, picada finamente
- 240 ml tomate italiano, em cubos
- 60 ml coentro fresco, picado
- 3 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher (chá) sal marino fino
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela com água salgada e cozinhe o 700 ml descongelados grãos de choclo congelados por 5 minutos, depois escorra e deixe esfriar completamente.
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2
Em uma tigela grande, misture o 3 colheres (sopa) suco de limão fresco, o 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem e o 1/2 colher (chá) sal marino fino.
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3
Adicione o grãos de choclo congelados resfriado, o 240 ml em cubos queijo fresco, a 80 g picada finamente cebola roxa, o 240 ml em cubos tomate italiano e o 60 ml picado coentro fresco à tigela.
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4
Misture todos os ingredientes muito bem até que estejam uniformemente combinados e sirva gelado.