ジャーマン・キューカンバー・サラダ
薄切りにしたきゅうりを、フレッシュなディルと白ワインビネガーを加えた冷たいサワークリームドレッシングで和えたサラダです。酸味があり、軽やかでさっぱりとした味わいの伝統的な副菜です。
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材料
- 2 イングリッシュキューカンバー, 薄切り
- 1 小さじ 塩
- 115 g サワークリーム
- 2 大さじ 白ワインビネガー
- 1 小さじ グラニュー糖
- 2 大さじ フレッシュディル, 刻んだ
- 1/4 小さじ 黒こしょう
作り方
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1
2 薄切り イングリッシュキューカンバーをざるに入れ、半分の量の1 小さじ 塩をまぶして15分間水気を切ります。
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2
ペーパータオルを使ってイングリッシュキューカンバーをやさしく押さえ、余分な水分を取り除きます。
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3
ボウルで115 g サワークリーム、2 大さじ 白ワインビネガー、1 小さじ グラニュー糖、2 大さじ 刻んだ フレッシュディル、1/4 小さじ 黒こしょう、そして残りの塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
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4
ドレッシングにイングリッシュキューカンバーを加え、全体によく絡むように和えます。
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5
冷蔵庫で30分間冷やしてから提供します。