ヌオク・マム・チャム
甘味、塩味、酸味、辛味のバランスが絶妙な、定番のベトナム風つけダレです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 120 ml ぬるま湯
- 50 g グラニュー糖
- 60 ml ニョクマム
- 2 大さじ ライム果汁
- 2 ニンニク, みじん切り
- 1 タイ産の唐辛子, 細かく刻んだ
作り方
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1
小さなボウルに120 mlのぬるま湯と50 gのグラニュー糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
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2
60 mlのニョクマムと2 大さじのライム果汁を加え、液体が混ざるようにかき混ぜます。
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3
サーブする直前に2 みじん切りのニンニクと1 細かく刻んだのタイ産の唐辛子を混ぜ込んで、上に浮くようにします。