방우스 밸리 시니강
풍부한 맛의 밀크피시 뱃살, 신선한 채소, 새콤한 타마린드 육수로 만든 마음까지 따뜻해지는 필리핀식 새콤한 국물 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 밀크피시 뱃살, 썬 것
- 1.4 L 물
- 2 토마토, 4등분한 것
- 1 노란 양파, 4등분한 것
- 3 큰술 타마린드 수프 베이스 가루
- 2 큰술 피시 소스
- 240 ml 무, 썬 것
- 240 ml 가지, 썬 것
- 60 g 시금치, 다듬은 것
만드는 법
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1
냄비에 중강불로 1.4 L 물, 2 4등분한 것 토마토, 1 4등분한 것 노란 양파을(를) 넣고 끓입니다.
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2
3 큰술 타마린드 수프 베이스 가루과(와) 2 큰술 피시 소스을(를) 저어 섞은 후, 불을 줄이고 5분간 끓입니다.
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3
240 ml 썬 것 무, 240 ml 썬 것 가지을(를) 넣고 살짝 부드러워질 때까지 4분간 익힙니다.
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4
450 g 썬 것 밀크피시 뱃살을(를) 조심스럽게 넣고 생선 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 5~7분간 끓입니다.
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5
불을 끄고 60 g 다듬은 것 시금치을(를) 저어 섞은 후, 뚜껑을 덮어 2분간 숨을 죽인 뒤 제공합니다.