Canh Chua Cá Múi Bụng Vừa
Một món canh chua truyền thống của Philippines làm từ bụng cá mòng biển béo ngậy, rau tươi và cốt me chua thanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g bụng cá mòng biển, cắt lát
- 1,4 l nước
- 2 cà chua, cắt múi cau
- 1 hành tây vàng, cắt múi cau
- 3 thìa canh bột canh me
- 2 thìa canh nước mắm
- 240 ml củ cải trắng, cắt lát
- 240 ml cà tím, cắt lát
- 60 g rau chân vịt, nhặt sạch
Cách làm
-
1
Đun sôi 1,4 l nước, 2 cắt múi cau cà chua, và 1 cắt múi cau hành tây vàng trong một cái nồi ở nhiệt độ trung bình cao.
-
2
Khuấy đều 3 thìa canh bột canh me và 2 thìa canh nước mắm vào, sau đó giảm lửa để ninh trong 5 phút.
-
3
Cho 240 ml cắt lát củ cải trắng và 240 ml cắt lát cà tím vào, nấu trong 4 phút cho đến khi hơi mềm.
-
4
Nhẹ nhàng cho 450 g cắt lát bụng cá mòng biển vào và ninh từ 5 đến 7 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong cá đạt 63°C.
-
5
Tắt bếp, khuấy đều 60 g nhặt sạch rau chân vịt vào, và đậy nắp trong 2 phút để rau héo trước khi dọn ra.