Філіппінський суп сініганг із черевцем бангуса
Заспокійливий філіппінський кислий бульйон із багатим жиром черевцем молочної риби, свіжими овочами та терпкою тамариндовою основою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г черевце молочної риби, нарізане
- 1,4 л вода
- 2 помідори, на чвертки
- 1 жовта цибуля, на чвертки
- 3 ст. л. порошок тамариндової бази для супу
- 2 ст. л. рибна соус
- 240 мл дайкон, нарізаний
- 240 мл баклажан, нарізаний
- 60 г шпинат, обрізаний
Спосіб приготування
-
1
Доведіть 1,4 л вода, 2 на чвертки помідори та 1 на чвертки жовта цибуля до кипіння в каструлі на середньо-високому вогні.
-
2
Вмішайте 3 ст. л. порошок тамариндової бази для супу та 2 ст. л. рибна соус, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
-
3
Додайте 240 мл нарізаний дайкон та 240 мл нарізаний баклажан, готуючи 4 хвилини до легкої м'якості.
-
4
Обережно додайте 450 г нарізане черевце молочної риби і тушкуйте від 5 до 7 хвилин, доки внутрішня температура риби не досягне 63°C.
-
5
Вимкніть вогонь, вмішайте 60 г обрізаний шпинат і накрийте кришкою на 2 хвилини, щоб шпинат зів'янув перед подачею.