Синиганг с брюшками бангуса
Уютный филиппинский кисловатый суп с жирными брюшками хариуса, свежими овощами и основой из кислого тамаринда.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г брюшки хариуса, нарезанные
- 1,4 л вода
- 2 помидоры, нарезанные на четыре части
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный на четыре части
- 3 ст. л. порошок суповой основы из тамаринда
- 2 ст. л. рыбный соус
- 240 мл дайкон, нарезанный
- 240 мл баклажан, нарезанный
- 60 г шпинат, обрезанный
Способ приготовления
-
1
Доведите 1,4 л вода, 2 нарезанные на четыре части помидоры и 1 нарезанный на четыре части желтый репчатый лук до кипения в кастрюле на средне-высоком огне.
-
2
Вмешайте 3 ст. л. порошок суповой основы из тамаринда и 2 ст. л. рыбный соус, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут.
-
3
Добавьте 240 мл нарезанный дайкон и 240 мл нарезанный баклажан, готовя 4 минуты до небольшой мягкости.
-
4
Аккуратно добавьте 450 г нарезанные брюшки хариуса и варите на медленном огне от 5 до 7 минут, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 63°C.
-
5
Выключите огонь, вмешайте 60 г обрезанный шпинат и накройте крышкой на 2 минуты, чтобы зелень увяла перед подачей.