비프 라원
흙내음이 나는 클루웩 견과류와 향긋한 허브로 맛을 낸, 진하고 깊은 감칠맛의 동자바식 소고기 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 910 g 소고기 척 로스트, 큐브 모양으로 썬
- 6 클루웩 견과류, 과육을 파낸
- 6 샬롯, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 레몬그라스 줄기, 으깬
- 2.5 cm 신선한 갈랑갈, 썬
- 4 카피르 라임 잎
- 2 큰술 식물성 기름
- 1 작은술 소금
- 1.4 L 소고기 육수
만드는 법
-
1
6 과육을 파낸 클루웩 견과류, 6 다진 샬롯, 4 다진 마늘 쪽을(를) 곱게 갈아 향신 페이스트를 만드세요.
-
2
큰 냄비에 2 큰술 식물성 기름을(를) 넣고 중불에서 달이세요.
-
3
향신 페이스트를 2 으깬 레몬그라스 줄기, 2.5 cm 썬 신선한 갈랑갈, 4 카피르 라임 잎과(와) 함께 5분간 볶아 향을 내세요.
-
4
910 g 큐브 모양으로 썬 소고기 척 로스트을(를) 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 5분간 볶으세요.
-
5
1.4 L 소고기 육수과(와) 1 작은술 소금을(를) 붓고 약불에서 끓이세요.
-
6
뚜껑을 덮고 고기가 부드러워지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 75분간 끓이세요.