부부르 카창 히자우
야자당, 향긋한 생강, 판단 잎, 크리미한 코코넛 밀크를 넣고 끓여낸 달콤한 인도네시아식 녹두 죽입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 240 ml 녹두, 불린
- 950 ml 물
- 2.5 cm 신선한 생강, 으깬
- 1 판단 잎, 매듭 지은
- 100 g 야자당, 다진
- 1/4 작은술 소금
- 240 ml 코코넛 밀크
만드는 법
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1
큰 냄비에 240 ml 불린 녹두, 950 ml 물, 2.5 cm 으깬 신선한 생강, 1 매듭 지은 판단 잎을 넣고 섞습니다.
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2
중불에서 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 30분간 끓입니다.
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3
100 g 다진 야자당와 1/4 작은술 소금를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
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4
240 ml 코코넛 밀크를 붓고 계속 저어가며 약불에서 5분간 은은하게 끓입니다.
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5
따뜻할 때 내놓기 전에 생강와 판단 잎를 건져내어 버립니다.