Bubur Kacang Hijau
Een zoete Indonesische mungbonenpap, zachtjes gestoofd met palmsuiker, aromatische gember, pandanbladeren en romige kokosmelk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 240 ml mungbonen, geweekt
- 950 ml water
- 2,5 cm verse gember, gekneusd
- 1 pandanblad, geknoopt
- 100 g palmsuiker, gehakt
- 1/4 tl zout
- 240 ml kokosmelk
Bereidingswijze
-
1
Combineer 240 ml geweekt mungbonen, 950 ml water, 2,5 cm gekneusd verse gember en 1 geknoopt pandanblad in een grote pan.
-
2
Breng aan de kook op middelhoog vuur, verlaag dan het vuur, dek af en laat 30 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn.
-
3
Voeg 100 g gehakt palmsuiker en 1/4 tl zout toe en roer tot alles volledig is opgelost.
-
4
Giet 240 ml kokosmelk erbij en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen onder voortdurend roeren.
-
5
Verwijder gember en pandanblad voor het warm opdienen.