บุบัวร์กะจังฮีจาว
โจ๊กถั่วเขียวอินโดนีเซียรสหวานเคี่ยวกับน้ำตาลปาล์ม ขิงหอม ใบเตย และกะทิเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. ถั่วเขียว, แช่น้ำ
- 950 มล. น้ำ
- 2.5 ซม. ขิงสด, ทุบ
- 1 ใบเตย, มัดปม
- 100 ก. น้ำตาลปาล์ม, สับ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. กะทิ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ 240 มล. แช่น้ำ ถั่วเขียว, 950 มล. น้ำ, 2.5 ซม. ทุบ ขิงสด และ 1 มัดปม ใบเตย ลงไปผสมกัน
-
2
ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 100 ก. สับ น้ำตาลปาล์ม และ 1/4 ช้อนชา เกลือ คนให้ละลายจนหมด
-
4
เท 240 มล. กะทิ ลงไปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
-
5
ตัก ขิง และ ใบเตย ออกก่อนเสิร์ฟตอนอุ่น