케이준 감자 수프
훈연 소시지, 부드러운 감자, 진한 향신료가 듬뿍 들어간 크리미하고 든든한 수프입니다. 한 냄비에 조리하여 빠르고 편안한 한 끼 식사가 됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 안두이 소시지, 썰어둔
- 160 g 노란 양파, 썰어둔
- 100 g 셀러리 줄기, 썰어둔
- 150 g 초록 피망, 썰어둔
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 케이준 시즈닝
- 1.4 kg 러셋 감자, 네모나게 썬
- 950 ml 닭 육수
- 240 ml 생크림
- 25 g 쪽파, 썰어둔
만드는 법
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1
냄비에 340 g 썰어둔 안두이 소시지을(를) 중강불에서 갈색이 되고 내부 온도가 74°C에 이를 때까지 약 5분간 볶은 다음, 소시지를 꺼내 따로 둡니다.
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2
냄비에 160 g 썰어둔 노란 양파, 100 g 썰어둔 셀러리 줄기, 150 g 썰어둔 초록 피망을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
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3
4 다진 마늘 쪽과(와) 2 큰술 케이준 시즈닝을(를) 넣고 향이 나도록 1분간 볶습니다.
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4
1.4 kg 네모나게 썬 러셋 감자과(와) 950 ml 닭 육수을(를) 넣고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
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5
감자의 절반을 냄비 벽면에 으깨어 걸쭉하게 만든 다음, 240 ml 생크림과(와) 따로 둔 안두이 소시지을(를) 넣고 섞습니다.
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6
재료가 골고루 데워질 때까지 3분간 끓인 후, 내기 전에 25 g 썰어둔 쪽파으로 장식합니다.