Súp khoai tây Cajun
Một món súp béo ngậy và thịnh soạn ngập tràn xúc xích hun khói, khoai tây mềm và các loại gia vị đậm đà. Món ăn nấu trong một nồi cho bữa ăn nhanh chóng và ấm lòng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g xúc xích andouille, thái lát
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 100 g cọng cần tây, cắt hạt lựu
- 150 g ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh gia vị Cajun
- 1,4 kg khoai tây russet, cắt khối vuông
- 950 ml nước dùng gà
- 240 ml kem béo
- 25 g hành lá, thái lát
Cách làm
-
1
Làm nâu 340 g thái lát xúc xích andouille trong nồi ở mức nhiệt trung bình cao cho đến khi chuyển màu nâu và chín tới nhiệt độ bên trong là 74°C, khoảng 5 phút, sau đó lấy xúc xích ra và để riêng.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 100 g cắt hạt lựu cọng cần tây và 150 g cắt hạt lựu ớt chuông xanh vào nồi rồi nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
-
3
Khuấy đều 4 băm nhỏ tép tỏi và 2 thìa canh gia vị Cajun vào, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
4
Cho 1,4 kg cắt khối vuông khoai tây russet và 950 ml nước dùng gà vào, đun sôi rồi ninh đậy nắp trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
-
5
Nghiền một nửa số khoai tây vào thành nồi để tạo độ sánh, sau đó khuấy đều 240 ml kem béo và xúc xích andouille đã để riêng.
-
6
Ninh trong 3 phút cho đến khi nóng đều, sau đó trang trí với 25 g thái lát hành lá trước khi dùng.