केडियन आलू का सूप
एक मलाईदार और पौष्टिक सूप जिसमें स्मोकी सॉसेज, मुलायम आलू और मसाले भरे हुए हैं। यह जल्दी और आरामदायक भोजन के लिए एक बर्तन में पकता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 340 ग्राम एंडुई सॉसेज, कटे हुए
- 160 ग्राम पीला प्याज, बारीक कटे हुए
- 100 ग्राम सेलेरी डंठल, बारीक कटे हुए
- 150 ग्राम हरी शिमला मिर्च, बारीक कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियां, पिसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच केडियन मसाला
- 1.4 किलो रसेट आलू, चौकोर कटे हुए
- 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 240 मि.ली. हैवी क्रीम
- 25 ग्राम हरे प्याज, कटे हुए
बनाने की विधि
-
1
एक बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर 340 ग्राम कटे हुए एंडुई सॉसेज को भूरा होने तक पकाएं और अंदरूनी तापमान 74°C तक पहुंच जाए, लगभग 5 मिनट, फिर सॉसेज को निकालकर अलग रख दें।
-
2
बर्तन में 160 ग्राम बारीक कटे हुए पीला प्याज, 100 ग्राम बारीक कटे हुए सेलेरी डंठल, और 150 ग्राम बारीक कटे हुए हरी शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट पकाएं।
-
3
4 पिसा हुआ लहसुन की कलियां और 2 बड़े चम्मच केडियन मसाला मिलाएं, खुशबू आने तक 1 मिनट पकाएं।
-
4
1.4 किलो चौकोर कटे हुए रसेट आलू और 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ डालें, उबाल लाएं, और ढक्कन लगाकर 15 मिनट तक उबालें जब तक आलू नरम न हो जाएं।
-
5
गाढ़ा करने के लिए बर्तन के किनारे पर आधे आलू को मैश करें, फिर 240 मि.ली. हैवी क्रीम और बचा हुआ एंडुई मिलाएं।
-
6
अच्छी तरह गर्म होने तक 3 मिनट तक उबालें, फिर परोसने से पहले 25 ग्राम कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।