Cajun Patates Çorbası
Dumanlı sosis, yumuşak patatesler ve güçlü baharatlarla dolu, kremsi ve doyurucu bir çorba. Hızlı ve konforlu bir öğün için tek tencerede pişer.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g Andouille sosis, dilimlenmiş
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 100 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 150 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı Cajun baharatı
- 1,4 kg russet patatesi, küp doğranmış
- 950 ml tavuk suyu
- 240 ml krema
- 25 g taze soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Bir tencerede orta-yüksek ateşte 340 g dilimlenmiş Andouille sosis kızarana ve iç sıcaklığı 74°C olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından sosisi çıkarıp kenara koyun.
-
2
Tencereye 160 g küp doğranmış sarı soğan, 100 g küp doğranmış kereviz sapı ve 150 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
3
4 ezilmiş sarımsak dişi ve 2 yemek kaşığı Cajun baharatı ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
-
4
1,4 kg küp doğranmış russet patatesi ve 950 ml tavuk suyu ekleyin, kaynamaya getirin ve patatesler yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde 15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
Çorbayı koyulaştırmak için patateslerin yarısını tencerenin kenarına ezerek ufalayın, ardından 240 ml krema ve kenara ayrılmış andouille ekleyin.
-
6
Servis yapmadan önce iyice ısınana kadar 3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından 25 g dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.