ซุปมันฝรั่งสไตล์เคจัน
ซุปเนื้อเนียนเข้มข้นอัดแน่นไปด้วยไส้กรอกรมควัน มันฝรั่งเนื้อนุ่ม และเครื่องเทศรสจัดจ้าน ปรุงในหม้อใบเดียวเพื่อมื้ออาหารที่รวดเร็วและอุ่นสบายท้อง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. ไส้กรอกแอนดูอิล, หั่นแว่น
- 160 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 100 ก. ก้านเซเลอรี, หั่นเต๋า
- 150 ก. พริกหวานสีเขียว, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเคจัน
- 1.4 กก. มันฝรั่งรัสเซ็ต, หั่นเต๋าใหญ่
- 950 มล. น้ำซุปไก่
- 240 มล. เฮฟวี่ครีม
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ผัด 340 ก. หั่นแว่น ไส้กรอกแอนดูอิล ในหม้อด้วยไฟกลางค่อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึงด้วยอุณหภูมิภายใน 74°C ใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นตักไส้กรอกออกและพักไว้
-
2
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง, 100 ก. หั่นเต๋า ก้านเซเลอรี และ 150 ก. หั่นเต๋า พริกหวานสีเขียว ลงในหม้อแล้วผัดจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
-
3
ใส่ 4 สับ กลีบกระเทียม และ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเคจัน ลงไปผัดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
4
ใส่ 1.4 กก. หั่นเต๋าใหญ่ มันฝรั่งรัสเซ็ต และ 950 มล. น้ำซุปไก่ ลงไป ต้มให้เดือดแล้วปิดฝาเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม
-
5
บดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งติดกับข้างหม้อเพื่อให้ซุปข้นขึ้น จากนั้นใส่ 240 มล. เฮฟวี่ครีม และ ไส้กรอกแอนดูอิล ที่พักไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
-
6
เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีจนความร้อนทั่วถึง จากนั้นโรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม ก่อนเสิร์ฟ