Kremowa zupa ziemniaczana w stylu cajun
Kremowa i pożywna zupa pełna wędzonej kiełbasy, miękkich ziemniaków i wyrazistych przypraw. Gotuje się ją w jednym garnku, tworząc szybki i rozgrzewający posiłek.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 340 g kiełbasa andouille, pokrojona w plastry
- 160 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 100 g łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
- 150 g zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki przyprawa cajun
- 1,4 kg ziemniaki odmiany russet, pokrojone w kostkę
- 950 ml bulion drobiowy
- 240 ml śmietanka kremówka
- 25 g zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Podsmaż 340 g pokrojona w plastry kiełbasa andouille w garnku na średnio dużym ogniu, aż zbrązowieje i osiągnie temperaturę wewnątrz 74°C, przez około 5 minut, a następnie wyjmij kiełbasę i odłóż ją na bok.
-
2
Dodaj 160 g pokrojona w kostkę żółta cebula, 100 g pokrojona w kostkę łodyga selera naciowego oraz 150 g pokrojona w kostkę zielona papryka do garnka i smaż, aż zmiękkną, przez około 5 minut.
-
3
Wmieszaj 4 posiekane ząbki czosnku oraz 2 łyżki przyprawa cajun, gotując przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
-
4
Dodaj 1,4 kg pokrojone w kostkę ziemniaki odmiany russet oraz 950 ml bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
-
5
Rozgnieć połowę ziemniaków o ściankę garnka, aby zagęścić zupę, a następnie wmieszaj 240 ml śmietanka kremówka oraz odłożoną andouille.
-
6
Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż całość będzie gorąca, a przed podaniem udekoruj 25 g posiekana zielona cebulka.