卡津土豆汤
一款浓郁且顶饱的汤，里面加入了烟熏香肠、软糯土豆和浓烈香料。用一个锅即可煮熟，是一顿快速且暖心的饭菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 安杜伊香肠, 切片
- 160 克 黄洋葱, 切丁
- 100 克 西芹, 切丁
- 150 克 青椒, 切丁
- 4 大蒜, 切末
- 2 大勺 卡津调味料
- 1.4 千克 罗素土豆, 切块
- 950 毫升 鸡汤
- 240 毫升 淡奶油
- 25 克 小葱, 切片
做法
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1
在锅中用中高火将 340 克 切片 安杜伊香肠 煎至表面金黄且内部温度达到 74°C，大约 5 分钟，然后将香肠取出并放在一旁。
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2
将 160 克 切丁 黄洋葱、100 克 切丁 西芹 和 150 克 切丁 青椒 加入锅中，翻炒至变软，大约 5 分钟。
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3
加入 4 切末 大蒜 和 2 大勺 卡津调味料 翻炒 1 分钟至散发出香味。
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4
加入 1.4 千克 切块 罗素土豆 和 950 毫升 鸡汤，煮沸后盖上锅盖文火炖煮 15 分钟直到土豆变软。
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5
将一半的土豆在锅边压碎以增加浓稠度，然后拌入 240 毫升 淡奶油 和留作备用的 安杜伊香肠。
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6
文火炖煮 3 分钟至热透，在上桌前撒上 25 克 切片 小葱 点缀。