치즈 슈페츨
녹아내린 그뤼에르 치즈와 달콤한 캐러멜라이징 양파를 층층이 얹은 홈메이드 달걀 국수입니다. 풍부한 완벽함으로 구워낸 아늑한 산악 지역의 컴포트 푸드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 375 g 다목적 밀가루
- 4 큰 달걀, 푼 것
- 160 ml 물
- 1 작은술 고운 소금
- 1/4 작은술 간 넛메그
- 55 g 무염 버터
- 2 큰 황양파, 얇게 썬
- 225 g 그뤼에르 치즈, 간 것
만드는 법
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1
중불로 달군 팬에 55 g 무염 버터을(를) 녹인 후 2 큰 얇게 썬 황양파을(를) 넣고 캐러멜라이징될 때까지 15분간 볶습니다.
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2
볼에 375 g 다목적 밀가루, 4 푼 것 큰 달걀, 160 ml 물, 1 작은술 고운 소금, 1/4 작은술 간 넛메그을(를) 넣고 휘저어 매끄러운 반죽을 만듭니다.
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3
큰 냄비에 소금을 넣은 물을 센 불에서 끓입니다.
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4
슈페츨 메이커를 통해 반죽을 끓는 물에 밀어 넣고 슈페츨이 떠오를 때까지 2분간 조리한 뒤 물기를 뺍니다.
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5
접시에 뜨겁게 조리된 슈페츨을 225 g 간 것 그뤼에르 치즈 및 캐러멜라이징된 황양파과(와) 번갈아 층층이 담은 다음 치즈가 녹을 때까지 200°C에서 굽습니다.